延承川味多元?jiǎng)?chuàng)新 紫燕百味雞讓國(guó)人餐桌上鹵味飄香

遍布大江南北的紫燕百味雞，常常是人們?cè)谙掳嗦飞稀⑸鐓^(qū)門口、外賣平臺(tái)上購(gòu)買鹵味的第一選擇。紫燕百味雞延承四川樂山口味，堅(jiān)持真材實(shí)料，用豐富原材料和領(lǐng)先工藝，打造出滿足消費(fèi)者多樣化需求的鹵味產(chǎn)品矩陣，成為了家庭用餐、朋友聚會(huì)、一人樂食時(shí)的最佳搭檔。

好原料+好工藝，做好鹵味

近兩年，“宅”成了大多數(shù)人的生活常態(tài)，也帶動(dòng)了鹵味的宅家消費(fèi)。秉持著“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”的理念，紫燕百味雞憑借自身好口味、方便購(gòu)買、多樣化選擇等優(yōu)點(diǎn)，受到了消費(fèi)者的喜愛。

成立33年來，紫燕百味雞以嚴(yán)選的原料、特色獨(dú)到的配方、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚕蛟斐龇蚱薹纹傥峨u、藤椒雞等百余道特色菜肴，為眾多消費(fèi)者帶來唇齒留香的美味體驗(yàn)。

除了追求好味道，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，傳統(tǒng)濃油、辛辣的“不健康”食品已經(jīng)不再那么受歡迎，“清淡一點(diǎn)”成了許多人的飲食新標(biāo)準(zhǔn)。CBNData《2021鹵制品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》也顯示，少油、少鹽、低糖的鹵味消費(fèi)逐年增長(zhǎng)。

為了滿足消費(fèi)者口味轉(zhuǎn)變的需求，紫燕百味雞在菜品創(chuàng)新研發(fā)中也下了很多功夫，不斷打破大家對(duì)傳統(tǒng)川味的印象。這些更健康、更方便、更好吃的佐餐鹵味滿足了消費(fèi)者對(duì)于口味、便利、安全、品質(zhì)的全方位追求，同時(shí)順應(yīng)了年輕消費(fèi)者將小吃品類從解饞到正餐化的消費(fèi)趨勢(shì)變化。

熟食小窗口，食品大安全

餐桌上的鹵味要滿足全家需求，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，對(duì)產(chǎn)品的新鮮度和現(xiàn)做現(xiàn)拌的口味靈活度要求也相應(yīng)更高。

為了保障新鮮口味，同時(shí)規(guī)避食品在流通銷售等多環(huán)節(jié)的二次污染，保障食品的衛(wèi)生，紫燕百味雞專門打造了氣調(diào)鎖鮮系列產(chǎn)品。氣調(diào)保鮮時(shí)效為4-7天，不僅干凈衛(wèi)生，而且攜帶方便，讓注重品質(zhì)和健康的食客們便捷地吃到新鮮的鹵味。

目前，紫燕百味雞重點(diǎn)布局社區(qū)，每到飯點(diǎn)窗口都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。點(diǎn)一份夫妻肺片，多加牛筋、豬耳和牛肉，成為大多數(shù)消費(fèi)者心水之選，現(xiàn)做現(xiàn)拌，方便又安心。

相比小作坊、夫妻店，紫燕百味雞作為連鎖品牌，在安全生產(chǎn)和消毒殺菌流程上也更有保障。目前，紫燕百味雞已建成多個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域中心工廠，并配置了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，從原材料采購(gòu)溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)放行、冷鏈物流配送等方面建立了規(guī)范體系，并斥巨資建立了以SAPERP為基礎(chǔ)的全流程信息化系統(tǒng)，以強(qiáng)大的軟硬件實(shí)力從源頭上保障了食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)。

傳承川味，不斷創(chuàng)新

紫燕百味雞最為消費(fèi)者所知的產(chǎn)品是夫妻肺片，除了這款王牌單品，深耕鹵味三十三年的紫燕百味雞，已憑借精益求精、不斷創(chuàng)新的匠人精神，打造出了非常豐富的鹵味產(chǎn)品矩陣。

最受歡迎的產(chǎn)品包括：夫妻肺片、百味雞、紫燕鵝、芙蓉鴨、酸辣海帶絲、藤椒雞、五香牛肉、醬香牛腱肉、五香豬頭肉、手撕雞、酸湯肥牛等。

在主打產(chǎn)品形成穩(wěn)定口碑的情況下，紫燕百味雞每年還會(huì)結(jié)合全國(guó)各地的鹵味特色，以及市場(chǎng)變化做產(chǎn)品做創(chuàng)新。現(xiàn)在，紫燕百味雞的產(chǎn)品口味不是單一的四川麻辣口味，而是糅合了川、粵、湘菜眾味之長(zhǎng)，融合性的豐富口味，為全國(guó)各地消費(fèi)者提供了更多選擇。

2021年，紫燕百味雞推出新品“酸湯肥牛”，一上市就受到了消費(fèi)者的熱捧，成為暢銷產(chǎn)品之一。紫燕百味雞打破傳統(tǒng)，用新鮮冷拌的方式打造出彈嫩有度的勁爽肥牛，在充分保持四川特色風(fēng)味的基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品的口味進(jìn)行微創(chuàng)新，尤其受到了愛嘗鮮的年輕消費(fèi)者喜愛。

紫燕百味雞不僅在產(chǎn)品口味上做創(chuàng)新，也在形式上不斷突破。春節(jié)期間，紫燕百味雞在天貓官方旗艦店上線了預(yù)制菜禮盒“年夜飯?zhí)撞?rdquo;，為消費(fèi)者提供鹵味預(yù)制菜，以新穎的形式滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)年夜飯的餐飲需求。

有33年口碑積淀的紫燕百味雞，多年來始終深耕于打造好吃、安全、便捷的優(yōu)質(zhì)鹵味。未來，紫燕百味雞也將持續(xù)發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)與創(chuàng)新能力，在餐桌上陪伴一代又一代消費(fèi)者。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

關(guān)鍵詞： 餐桌 國(guó)人 桌上